台中 | 有春茶館 · 新穎又傳統，在地傳統美味料理新吃法

“ 所有舊事物，都有其靈魂所在，

尤其是傳統美味佳餚，那是一種記憶中的滋味。”

在忙碌之餘的周末午後，在台中後火車站巷弄中找尋燒烤、美式、日式料理之外的選擇，透過朋友介紹這間店名聽起來相當喜氣的「有春茶館」，賣的是傳統美味料理結合新穎茶文化。一走進「有春」，高掛其上的燈籠以及牆壁上的傳統日曆塑造出熱鬧的氣氛，透過視覺傳遞傳統古早的氛圍，同時許多新穎元素參雜其中，給了傳統料理全新風貌。

「海味鮮蝦粥」給你滿碗12隻蝦

就是這個 !!!! 海鮮粥，裡面有完整的12隻蝦，而且不是我們運氣好，是每鍋都會有 ，除了滿碗的12隻蝦以外，很特別的是湯頭是以新鮮銀耳為基底，與一般海鮮鍋品嘗起來，因為銀耳讓口感更加鮮甜順口，以及其中還有各種蔬菜、鮮菇等等豐富食材，稱其為海鮮鍋都不為過啊　!  然後，還點了另一個主食「北港麻油雞」，很少能在茶餐廳中點到這道傳統料理，我們覺得相當好奇的因而也決定點上一鍋，這道喜歡傳統料理的沖繩男孩相當喜歡，他熱愛吃麻油雞這種傳統料理，但其實又很怕米酒味道過於厚重的口感，但有春這鍋麻油雞，在米酒香氣與麻油之間剛剛好，溫補身體的同時，口感也相當平衡，非常推薦喜歡溫潤口感的麻油雞朋友可以選擇這道，以及小點是點上「麻辣鴨血」、「口水炸雞」、「藥膳鳳爪」、「蛋黃麻糬芋園」，飲品則是選上了可愛用著鳳梨盛裝的「旺萊杏仁銀耳露」甜湯，可愛的鳳梨不只是造型，也讓你吃甜湯的時候，可以聞的到鳳梨的香氣以及一杯滿滿新鮮葡萄柚打汁的「紅柚綠茶」，好飽！

「蛋黃麻糬芋園」、「麻辣鴨血」

小點部分，我們最喜歡以及最推薦的是「麻辣鴨血」與「蛋黃麻糬芋園」。「麻辣鴨血」口感辛辣但又不過鹹，一問店員才知道，原來是以麻辣鍋的材料，花椒與中藥材等等新鮮翻炒鴨血至入味，難怪口感如此的完美，完全不輸麻辣鍋的香氣與滋味。到哪都會點上麻辣鴨血的我，有春是少數會讓我傾心的麻辣鴨血啊；「蛋黃麻糬芋園」，則是很可愛的我以為是芝麻球，後來發現我點上的是芋園，但整顆芋園表層就如同芝麻球般，炸的酥脆但不油膩，中間則是俏皮的有著蛋黃與麻糬，算是很有趣的甜點小點，我自己很喜歡。另外則是「口水炸雞」、「藥膳鳳爪」，這兩道是喜歡吃炸物或者鳳爪的朋友可以試試看，口水炸雞這道是沖繩男孩點上的，以他喜歡炸物來說，他覺得雞肉經過油炸之後仍是相當多汁，還不錯；而鳳爪這道，雖然是以藥膳呈現，但中藥味不重，但因為已經習慣鳳爪有點帶辣的香氣，這道沒有，看起來是希望呈現比較溫潤平衡的口感，在口味上這道我們就覺得還好。

「紅柚綠茶」、「旺萊杏仁銀耳露」

飲品部分，兩杯都非常喜歡，大家一定要各點一杯！好喝健康的「紅柚綠茶」、還有可愛好拍照的「旺萊杏仁銀耳露」 。「紅柚綠茶」，整杯以葡萄柚為基底的綠茶，看似很酸，完全不會，果汁中我最怕的莫過於就是葡萄柚，但這杯非常好喝，當天因為吃太飽，我還捨不得沒喝完的將剩下的請店家幫我換成紙杯外帶，這整杯都是滿滿新鮮的葡萄柚榨汁，非常健康也因為加入了綠茶，有像在喝水果飲料的感覺；另外則是「旺萊杏仁銀耳露」，一上桌可愛的鳳梨我們就拍好幾張相片了! 其實這個可愛鳳梨是甜湯，不太算是飲品，其中有著杏仁露、銀耳，鳳梨，我覺得很棒的是將這些食材結合後，不管是原先很怕杏仁味，或很怕鳳梨味口感，都一定能接受的混和滋味，口味中最主是會吃到銀耳甜湯的滋味，再來則是保留了鳳梨的香氣但不刮口，杏仁露則是也有微微的香氣不會過於厚重與濃郁讓人害怕。

後記 :

有春茶館，會針對季節特性、顧客屬性與口味偏好等等，不定期調整菜單，但不變的是真材實料與新鮮食材，希望如同能提供給自己家人品嘗般的細心料理，也提供給所有來訪的顧客，外加單價上也相當親民，終於明白為何朋友願意推薦我這間「永春茶館」了。

其實，以往我與沖繩男孩的美食名單中，不曾有這種複合式料理經營的茶館，這次決定嘗鮮體驗有春茶館，倒是讓我們對於茶餐廳改觀不少，不管是提供大量蔬菜、銀耳、辛香料的使用、飲料結合新鮮果汁等等，都希望提供大家健康但又同時兼具美味，是現在少見的料理呈現方式。下回，來到台中，如果有路過這裡，我一定要再來外帶一杯「紅柚綠茶」啊啊啊  ! 哦，還有超愛他們的標語 : 「生活日日有春，人生津津有味」!

有春茶館 台中市東區大智路55號 04-22220618 周一至周日 11:30-22:30

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