新竹・湯明茶樓｜摩登老宅中台菜、午茶、茶點新體驗

新竹市老宅餐飲文化，這周又再收錄了一間，擁有五十年老屋改建的「湯明茶樓」。有著三層樓的建築空間，進入到一樓，印入眼簾的是一整面無償提供陶藝創作工作室分享作品的茶牆，以及主理人特別收藏的兩張 Modernica 海綿寶寶20週年限定版玻璃纖維椅，視覺中間則是帶有視覺立體感的大理石沖茶區，走上二樓，也有一幅茶牆，上方擺滿茶具與販售的茶葉禮盒，視覺穿引一、二樓空間感的是樓與樓中空的設計，讓光線和視覺感都得以穿透、延伸，以及1950年代最常見的磨石子老宅文化元素，以復刻的方式呈現在各樓層地板上，整體空間將老宅文化元素結合大理石、陶藝品、彩色圓石子圖騰桌，復古卻也覺得摩登、時尚可愛，是我相當喜愛的氛圍空間感!

「茶樓」，就如其名，店內賣著各種茶飲，皆是新鮮茶葉手沖現泡；「台菜」，主廚精心挑選食材、設計季節菜單，以一個人也可以品嘗台菜的套餐方式呈現，而且主食到配菜甜點都有，相當豐富且口感細膩；「下午茶」，賣著現沖新鮮茶葉飲品外，也賣著這次品嘗過我很推薦的芋頭泥鬆餅和苦甜參半焦糖滋味布丁! 這次，特別紀錄台菜與下午茶，分享給你們!

海鱸香虱鮮味鍋

湯明茶樓，主要賣的是「一人份台菜定食」。餐點都是主食，一旁會搭配上季節食蔬、湯品、白飯和甜點。這次我們各自點上了「海鱸香虱鮮味鍋」、「宮保椒麻雞丁」。「海鱸香虱鮮味鍋」，使用新鮮虱目魚熬煮的高湯為基底，上方有著滿滿的時蔬，香菇、花椰菜、玉米筍，還有海鮮蝦子蛤蠣，湯頭嚐起來香醇甘甜，上方則是主食酥炸後的鱸魚排，酥脆的魚皮搭配軟嫩的魚肉，Dory 好愛啊! 也很推薦可以沾點店家特製的香蔥醬油，或者鹹香椒鹽粉一起品嘗也很棒!

宮保椒麻雞丁

「宮保椒麻雞丁」爆炒過後嫩滑的雞肉，搭配微辣帶上椒麻的口感，相當下飯啊! 而主餐之外，一旁附上的小菜，微辣炒豬肉末蒸蛋、炒高麗菜，以台菜來說相對的沒那麼油膩、竹笙枸杞子湯，口感溫潤的很適合搭配宮保椒麻雞丁，以及我最愛的是點上主餐都會附上的甜點，芋泥! 店家當天現打的芋泥，綿密滿滿芋頭香氣的芋泥、以及本身帶有的自然甜，一口吃下，被我形容好像在吃冰淇淋的滋味呢! ( 看更多台菜 Menu : 湯明茶樓 )

新鮮茶葉現沖東方美人茶、鍋煮厚鮮鐵觀音奶茶

下午茶，我們各自點上了東方美人茶、鐵觀音奶茶。「東方美人茶」，湯明茶樓使用的是苗栗頭份山區出產的青心大有數種，口感嚐起來清新且帶有一股蜜香，很喜歡；「鐵觀音奶茶」，奶茶的茶香基底，也是來自原葉沖泡，整杯口感清爽不甜膩，另外，最特別之處在於上方像雲朵般可愛的冰沙! 讓整杯奶茶嚐起來格外特別，有點像是在吃奶茶冰沙。這次來吃過下午茶之後，相當喜歡的很推薦啊! 除了茶品使用的是原葉以外，點上後店員都會親自當場沖泡，光是在等待的過程，聞著熱氣衝上之後的茶香，就已覺得療癒放鬆了啊 ! 現在想喝一杯現沖新鮮茶葉，不來湯明茶樓，還真不知道要上哪喝去呢! （看更多茶品 Menu : 湯明茶樓）

芋泥夾心Q心鬆餅、手作焦糖昭和布丁

這道下午茶看似外表樸實無華，其實滋味超棒! 首先，芋泥夾心Q心鬆餅，第一次品嘗到酥脆的鬆餅，一口咬下內餡竟是滿滿芋泥，以及整口鬆餅帶有咬勁的像是有點在吃麻糬的口感，我和Dory 都好愛好愛啊! 而且整份甜度相當自然且剛好；焦糖布丁，這道被我稱作是大人味布丁，因為上方淡香十足的布丁，搭配下方帶點焦苦味的焦糖，完全是我最愛的布丁滋味! （看更多下午茶 Menu : 湯明茶樓）

後記/ 湯明茶樓，顛覆了我以往對於茶樓的想像。我以往品嚐過的茶樓，多半都是以港式料理呈現，湯明茶樓則是賣著食材新鮮、口味多元的台菜，不但口味特別各種滋味皆相當細膩；新推出的下午茶，從新鮮茶葉現沖的方式呈現茶品、鬆餅加入芋泥、焦糖滋味苦中帶甜的布丁等等，各種點心皆能感受到主理人設計餐點的用心。一直苦無找不到適合喝上杯真正好茶、真正吃上一份營養豐富的台菜，我想，湯明茶樓，絕對是我近期的首選了啊!