湯明茶樓・桃園・老宅元素氛圍中嚐新台味料理
一份餐點，承載著主廚設計的豐盛菜色和摩登用餐空間 /
新竹我心中最愛的前三名台菜之一「湯明茶樓」，上個月 (2021/8) 來到桃園統領百貨六樓展店了 ! 明亮潔淨、清新淡雅綠色系的裝潢，融入湯明茶樓摩登老宅特色氛圍，不違和的融入在這處空間裏。菜色延續新竹湯明茶樓一貫的豐盛主食，搭配季節不定期更換的佐餐小菜、湯、甜點，以及飯後推薦一定要喝上的台灣茶品。這次來品嘗的是展店後的新菜色，分別是「湯明紹興悶東坡」、「時令椒鹽蒜香一隻魚」、「宮保乾燒鍋巴蝦球」和「私房冰糖醬燒半隻雞」!
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上菜囉 !
先來說說，我這次品嘗完最愛的一道料理「私房冰糖醬燒半隻雞」，這道雞肉口感相當有趣，第一口吃下有著明顯的甜味，但非以往吃到醬油的甜膩，而是一種會回甘的甜，一問之下才知道，原來除了醬燒，還有加入冰糖，以平衡了醬燒回甘的清爽、甜度不過頭，不管單吃或者配上幾口飯都適合。再來，我相當推薦點給小孩吃的「時令椒鹽蒜香一隻魚」，酥脆清爽的鮮魚，在保有魚肉肥厚肉質下，帶點酥脆的外皮是那不膩口的椒鹽香氣和滿滿蔥蒜，沒有多餘的醬汁淋上魚肉，是近幾年有小孩後相當喜歡點上一道菜色，想讓孩子吃進魚的豐富營養同時，也能真正品嘗到魚肉原始的鮮甜滋味；「湯明紹興悶東坡」，東坡肉軟嫩肥厚可口外，最重要的是鹹度也相當適中，而且那帶有Q勁口感、焦糖色澤的皮肉更讓人可以一連吃下好幾口飯呀；「宮保乾燒鍋巴蝦球」，平常上桌菜色鮮少吃的到鍋巴蝦球，這次也決定點上嚐嚐，酥脆的鍋巴、鮮美肥厚的蝦肉，酥脆多汁，提供饕客兩種咀嚼口感啊! 外加口感尾勁帶點嗆辣，實在很適合夏日來上一盤!
( 下圖 ) / 湯明紹興悶東坡
( 下圖 ) / 宮保乾燒鍋巴蝦球
( 下圖 ) / 時令椒鹽蒜香一隻魚
( 下圖 ) / 私房冰糖醬燒半隻雞
( 下圖 ) / 依季節不定期更換湯品、小菜
飯後來杯台灣冷泡茶 !
在新竹林森店品嘗過湯明茶樓後，最讓我印象深刻的除了台菜料理不油膩、色香味俱全以外，甜點與茶品也讓我相當印象深刻，不管是冷泡茶還是新鮮茶葉手沖現泡熱茶，喝下的每一口都聞得到新鮮茶葉帶出的淡雅茶香，實在喜歡。因此，這次來到統領店，也在吃完豐盛料理後點上一瓶!
後記/ 近幾年，「台菜」料理上桌有了不小的變化，以往那記憶中阿嬤廚房的大油快炒，到現在強調兼具健康、味覺口感，料理出不過於鹹甜的口感，連同享用台菜當下的用餐氛圍，也走向精緻、細膩與摩登，但仍不忘保有台味帶給人溫暖的元素。湯明茶樓，不管是新竹還是桃園分店，皆在空間中延續著老宅多樣元素代表，希望透過整體設計與規劃，讓人來到這既可暖胃也暖心。而座位區設計上，也很貼心的延續著新竹林森店「一個人也能吃」台菜精神，有著一人用餐，也能舒適獨享餐點的整排座位區。下回，來到統領百貨逛街購物時，也很推薦來到「湯明茶樓」飽足一餐，相信這一道道料理，可以讓妳的週末購物之旅有更完美的體驗與感受。
文章目錄
湯明茶樓 桃園統領店
地址 : 統領廣場 ( 桃園市桃園區中正路61號6樓 )
電話 : 03-3360979
湯明茶樓 新竹林森店
地址 : 新竹市東區林森路229巷1弄13號
電話 : 03-5277559
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