低調靜謐的摯麵室，提供著五星級的味覺享受

竹南，近幾年發展快速，隔些日子來訪總是能找到新開幕的店舖，而相當低調「摯麵室Sincere 」就是其中一間。整間店坐落在四周皆尚未開發，僅有幾棟住宅的區域，三角窗的位置、綠蔭光影照耀著門面，在門口等著營業開門時，就被這眼前視覺帶來的靜心感受，更加期待等等進到店內後品嘗的餐點料理! 「摯麵室Sincere 」是間販售店家自製手作麵條，並且自製所有料理醬汁，可以在店內享用熱騰騰上桌的義大利麵，也可以單獨買麵條或醬汁回家料理烹煮。而品嘗過後，相當喜歡，不管是我點上的「煙花女中捲細長麵」，還是孩子她爸吃的「清炒蝦味鮮雙色胖胖麵」都無敵美味，更特別的是，連「9543手切薯條」口感與滋味都讓人覺得特別的好驚艷啊!

  • 煙花女中捲細長麵、清炒蝦味鮮雙色胖胖麵、9543手切薯條

首先「清炒蝦味鮮雙色胖胖麵」 (下圖黑色這盤) 我與孩子她爸各自單吃一口麵條後，都看了彼此一眼，心想天啊! 文蛤、蝦味、墨魚、中卷，滿滿的海鮮味都融入在這麵條裡，也太美味了吧! 完全顛覆了以往我們對於手工麵條不入味的味覺享受；再來是視覺很搶戲份「煙花女中捲細長麵」 這道也很厲害，與以往單純番茄為基底的口感截然不同，濃郁的橄欖、酸豆和鯷魚的香氣等等，也是一口口都讓人驚艷；最厲害的配角來了! 推薦必點「9543手切薯條」酥脆不帶油膩且適度的灑上的帕瑪森起司。哦! 天啊! 我女兒幾乎自己一個人要吃完整盤!

後記/ 那天因為帶著Dory前往品嘗，店家很貼心的將麵條稍微煮軟嫩一點，但相信我，味覺與口感滋味一樣好。其實，我自己對於手工麵條沒有太多執著，外加義式手工寬麵條，一度擔心孩子吃不習慣或者不好咀嚼，但「摯麵室Sincere 」在口感與味覺、香氣整體呈現上都相當細膩且美味，可以說是完全顛覆了以往我們認知中的一盤義大利麵滋味啊! 這間新開幕(2021/03)不久，非常推薦大家可以前往嘗鮮呢!

摯麵室 Sincere
地址： 苗栗縣竹南鎮大埔七街116號, 電話： 03 758 5215
營業： 週一、二公休, 11:00-14:30, 17:30-21:00

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