肉浪原肉涮火鍋　新北永和貳店新開幕

竹北，相當有名氣我們家也很愛的「肉浪 原肉涮火鍋」，來新北展店了！二店，選擇在熱鬧的新北永和得和路上，但整棟位置卻又是獨棟的豎立在巷弄中，用餐氛圍格外的靜謐，走進店內是極美典雅的淡雅色系搭配線條、拱門造型、少許植栽點綴的唯美畫面印入眼簾，媽媽說這裡好像咖啡店也好像美術館，實在太美了！

「肉浪 原肉涮火鍋」，我們在新竹回訪多次，因為從肉盤到蔬菜盤店家都非常的講究、精挑細選，「食材嚴選」，是我們對肉浪非常好的第一印象。這次來新開幕的二店品嚐，與新竹截然不同氛圍的用餐環境，但不變的是從醬料、肉盤、菜盤到海鮮挑選等等，一樣細膩與用心，湯頭則是延續著新竹最熱賣的兩款：需要熬煮六小時以上的「老母雞湯」、「麻辣湯頭」，以及還多了多款新湯頭口味，像是這次嚐到的「剝皮辣椒湯頭」。

這裡的環境優美且坐位空間相當寬敞，很推薦家庭用餐或者朋友聚會，可以來這裡！品嚐在新竹具有相當知名度且我們也很愛的「肉浪 原肉涮火鍋」。

北海道干貝海陸雙人套餐

肉浪，招牌套餐就是「北海道干貝海陸雙人套餐」，嚴選北海道生食級干貝、東石鮮蚵、牡蠣，像極了在海產店的一桌相當豐富呀！以及搭配美國頂級熟成嫩肩梅花牛、台灣在地黑毛梅花豬，絕對相當飽足，而最推薦的莫過於將時蔬、海鮮與肉片在經過主廚六小時熬煮的慢熬老母雞湯頭煮上，整體口感相當清爽不油膩，很推薦如果是帶爸媽或者小孩來吃，可以選擇此湯頭。

「青花大紅袍麻辣湯」，也是我們很愛的湯頭，辛香料與中藥提煉，不油膩卻充滿口感層次的香辣，不管是涮上肉片還是海鮮，口感都很不錯且沒有油耗味，是我很推薦嗜辣的朋友必點呀！

這次還嚐了一款新湯頭「剝皮辣椒湯」，主廚嚴選南投在地種植的香菇，加入剝皮辣椒的特色湯頭，很有趣帶點胡椒微甜的湯頭，相當回甘清爽，很推薦秋冬可以點上的湯頭。

下圖／北海道干貝海陸雙人套餐，相當豐盛的海鮮盤，來自日本、台灣海鮮等等的新鮮海產

下圖／北海道干貝海陸雙人套餐，海鮮、肉品到滿滿蔬菜的一桌，兩人來吃絕對夠滿足呀

下圖／北海道干貝海陸雙人套餐

下圖（左）慢熬老母雞湯頭，可以看見湯頭色澤相當清爽／（右）青花椒大紅袍麻辣湯也很厲害！辛香辣滋味俱全但卻不油膩，而且肉浪的鴨血也相當美味不帶腥

下圖／還沒煮上料的湯底，喝上一口湯就可以嚐到真正好的食材熬煮出來的清甜湯頭，這也是我們很推薦和喜歡肉浪的原因

下圖（左）相當推薦必單點的品項，澎湖直送墨魚飛魚卵手打漿，口感可以完全吃到海鮮料的手打漿，跟以往在火鍋店品嘗到的海鮮手打漿完全不同／（右）雞湯相當推薦先煮上一輪時蔬，讓雞湯的口感有了時蔬的香氣口感更迷人呀

下圖（左）澎湖直送墨魚飛魚卵手打漿，滿滿海鮮料的內餡，口感吃起來相當立體

下圖／舒康嫩雞胸也很推薦，店家嚴選不使用抗生素的雞肉品牌，這款煮下鍋之後口感相當軟嫩不帶柴

下圖（左）舒康嫩雞胸的肉片大小下鍋煮上後很剛好，下鍋煮上後一口吃下剛好／（右）美國頂級熟成嫩肩梅花牛

下圖／肉浪的提供的時蔬盤，是我看過食材挑選上最用心的一間火鍋店，非一般火鍋店看到的菜盤內容物，肉浪提供著地瓜片、洋芋、菇菜類，還有少見紅捲萵苣

下圖（左）好特別與好美的紫扇貝上桌！這款扇貝的肉質鮮甜、口感韌度適中／（右）日本廣島牡蠣一上桌，就好適合來瓶啤酒搭配啊！

下圖／口感清甜很特別的剝皮辣椒湯，媽媽將時蔬先煮上一輪後品嚐了湯頭和蔬菜，兩者口感都更加鮮甜，很推薦如果想吃比較清爽湯頭，除了雞湯也很推薦這湯底

下圖／剝皮辣椒湯頭，連其中的香菇都是主廚特別嚴選南投的香菇一起熬煮的湯底

下圖／阿中丸子在肉浪永和店也吃的到了！口味有麻香貢丸 、三星蔥爆漿貢丸，阿中丸子是來自新竹傳承60年的老品牌，沒想到可以在新北貳店中也品嚐的到耶！

下圖（左）台灣在地黑毛梅花豬／（右）好開心又到了適合吃火鍋的季節了呢

下圖／肉浪的海鮮真的都好推薦！東石鮮蚵也是我很愛的海鮮之一，肉質相當飽滿肥厚

下圖／主廚自製剝皮辣椒味噌醬，這款相當適合涮上肉片吃，口感相當多層次而且不膩口

下圖／好貼心設計過的醬料區，將醬料如同像海鮮保鮮一樣置入碎冰中，能保持醬料的新鮮度與口感

下圖／肉浪的冰淇淋也是我很推薦的原因，西班牙進口，口感都很特別而且不過甜，這次還吃到有日本抹茶風味的綠茶新口味耶！

下圖／醬料、飲品與冰淇淋自助區

後記／「肉浪 原肉涮火鍋」從在竹北回訪多次，到這次來新北貳店用餐，依舊對於主廚在鍋物湯底到食材的用心，讓我們家人非常贊同以及傾心。尤其是湯頭，在不破壞食材本身的色香味之下，以原味和食材本質為重，在佐配嚴選的肉品到海鮮等等，實在很難讓人不推薦，外加這次來新北展店的第二間店，用餐氛圍唯美極佳且舒適寬敞，很難想像在熱鬧的永和商圈，還能有這樣靜謐寬敞的空間可以享用美味鍋物。「肉浪 原肉涮火鍋」台北貳店，很推薦台北朋友可以去嚐鮮！

肉浪原肉涮火鍋　永和店

地址：新北市永和區得和路106-1號, 電話：02-29480588
營業時間 : 週一至週五 11:30-15:00、17:30-22:00, 週六日 11:30-22:00
線上訂位、菜單 : https://reurl.cc/RyZNjx

肉浪原肉涮火鍋　竹北總店

地址： 新竹縣竹北市成功二街156號,電話： 03 667 6671
營業時間 : 週一至週五 11:30-15:00、17:30-22:00, 週六日 11:30-22:00
線上訂位、菜單 : https://reurl.cc/RyZNjx

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