沖繩 | RINKUL食堂（りんくる食堂）: 滿滿蛤蠣的好吃沖繩麵

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在美式復古酒吧中，來一碗蛤蠣沖繩麵

很喜歡沖繩北谷町一帶，這裡有很多有趣的美式風格小店鋪，所以每次我們來沖繩都會在這裡多待幾天，這次出發前看了 My Slow In Okinawa 介紹，在浜川外人住宅區這裡，有著一間販賣整碗滿滿蛤蠣蓋滿的沖繩麵店，而且店裡竟然是有趣的復古酒吧風！RINKUL食堂雖然位於巷內一處街角，由於招牌實在不明顯，建議大家直接認導航上的位置後，找到一間有著大庭院的平房，然後常常門口有著三隻貓，哈哈，如果有看到，就代表你到了。其實這間餐廳也是由外人住宅區改建成麵店的店鋪，房內的格局與浦添外人區看見的甜點舖類似，室內方正還算寬敞。在網路上看一位日本人介紹這間，還提到今年 ( 2018)「りゅうちぇるのカワイイ沖縄」節目中，此間店被票選為第一名的蕎麥麵店舖。除了很吸睛的滿滿蛤蠣麵，餐廳各個角落放滿了各種復古美式造型玩具，據說是老闆的收藏品，晚餐上桌前就讓我們欣賞了許久，當然一定要提一進門就可以看到的超有型吧檯，讓人不得不佩服沖繩人的創意，第一次在酒吧裡面吃麵，非常有趣，然後，不笑看起來很嚴肅的店主人其實很友善，一開始在語言不通的情況下就嘗試想跟我們比手畫腳，後來還跟我們用手機翻譯 APP 聊起天來，這餐非常愉快，有機會還想再去吃看看別的料理，不過提醒大家一下，雖然RINKUL食堂走美式復古酒吧路線，但是它晚餐只供應到晚上７點而已，千萬不要以為深夜有賣蛤蠣麵喔，哈哈。

滿滿蛤蠣的沖繩麵 !

眼前這碗蛤蠣麵，可能照片中呈現的感覺沒有很大碗，但實際上是分量很足夠的一碗麵，鋪滿的蛤蠣，下方也是滿滿的沖繩麵，這間沖繩麵的湯頭口感，其實就是在既有我們最愛的沖繩麵，硬度與Q彈口感兼具，加上湯頭以昆布、鰹魚熬煮，外加因為蛤蠣帶出的鮮甜口感，還有加了一些海藻調整湯頭，整碗口感層次豐富的不得了啊，其實我們要推薦的另一個原因是店家強調不添加過多的調味料，清淡但是清爽的口感實在是非常好吃。除了蛤蠣麵，也有一般的三層肉沖繩麵，咖哩飯、TACO RICE 等等，推薦大家來到浜川外人住宅區，可以來感受這碗不一樣沖繩麵的魅力。( MENU : RINKUL食堂 )