新竹・Pasta de Show / パスタでしょう / 義大利生麵廚房・日本廚師美味限量義大利麵販售!

新竹市新莊街，就位於關埔區附近，一條小小巷弄中充滿了各種異國美食料理，這次特地前來，拜訪的是剛開幕 (2020/8/1)，有日本廚師駐店的生麵限量販售「Pasta de Show / パスタでしょう / 義大利生麵廚房」，店內提供義大利生麵和燉飯，其中生麵是最特別的一環，也是我們趁著剛開幕就想嚐鮮的原因，不同於大家習慣的義大利麵，使用沒有經過加工乾燥的麵條，自家配方生產、製造，進口杜蘭小麥粉，無添加物，口感品嘗起來相當彈牙、麥香十足與具有咀嚼度，而且由於生麵製作過程管理不容易，所以，店家每日僅限量販售一定生麵數量，現點現做售完為止，醬汁口味選擇則有茄汁醬、青醬、白醬，三種基本醬汁，和相當特別的墨魚、明太子、茄汁肉醬等口味。目前店家已經將供應量提升到一天生麵90份、燉飯30份了，但想要嘗鮮的朋友，還是建議提早抵達才有機會品嘗的到哦 !

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滿滿日本洋食風味的義大利麵

使用自家配方生產與每日製作的每日新鮮生麵，因此被形容是會呼吸的麵條，一走進店內，就會在黑板上看見主廚建議吃法，先單獨品嘗麵條的口感，接著品嘗麵條和醬汁融合的味道，最後再喝完湯汁。當天我們點上青醬蛤蠣義大利麵、番茄雞肉義大利麵，兩種口味，麵條就像那印象中正統義大利麵會有的滑順不失彈性，與醬汁結合後，口感柔和不膩，盤中的湯底醬汁則相當清爽的可以吃的到一股鮮味，口感非常特殊與一般義大利麵完全不同，只能說我還是第一次在台灣吃到，日本的洋食風味作法的一盤義大利麵啊 !

後記/ 整間店的風格，就如同我時常旅行日本時會遇到的店舖般，整體空間規畫以原木搭配白色簡約色系，內裝線條簡潔優美，座位不多的空間，小巧卻感覺極度溫暖，而更可愛的是門口的小庭院，這裡是店家貼心設置的等待的座位區，有點日系溫馨、又有點簡約現代風，四周圍繞的植栽綠意，異國風味相當濃厚啊，如果店主同意，要我坐在這裡用餐，我也完全沒問題呢。然後，或許是因為室內空間較小，我們開幕第一周，平日營業時間前十分鐘來，門口已經大排長龍了啊，不過幾乎所有人都是用完餐就離開，所以其實稍等一下就可以入座，不過還是建議想來的朋友，盡量早一點抵達才能盡早享用到日本主廚的美味料理哦 !