烹飪少油少鹽料理、廚房透明化、食材皆有身分證的健康餐盒！

竹北地區，近幾年來有相當多主打健康、均衡飲食的新品牌餐飲出現，上週來到這間剛開幕（2021/1/27）「Miss SU 均衡廚倉」，對於時常在竹北買健康餐盒給Dory 吃的媽媽我來說，這間品嚐後，相當喜歡，比起一般市售健康餐盒，Miss SU 從米（花椰菜蒟蒻米、禾豐豐穗米加五穀等）、蛋（振楠牧場直送有機土雞蛋）、蔬食（無農藥殘留認證）、肉類（台糖安心豚）、魚類（元家水產鮭魚菲力），幾乎全部都有身分證，食材透明化，連廚房料理烘焙區域，都採全透明玻璃，可以清楚看見主廚料理烘焙強調的乾淨整潔，且使用少油少鹽輕調味烹飪等等。是一間我覺得真正從食材、烹飪方式呈現健康均衡飲食核心理念的健康飲食店。外加餐盒價位其實是整整兩盒（一盒滿滿蔬菜、另一盒則是米飯與主食類），而非一盒，小孩可以吃飽，大人也覺得飽足的健康餐盒！

  • 迷迭香松阪豬、舒肥鮭魚菲力，餐盒中的滿滿蔬食也好吃！

這次點上了一魚一肉，給小孩和孩子她爸吃（下圖）一個價位但有兩個餐盒啊！一盒是主食、另一盒是蔬菜，店家很貼心的避免蔬菜的出水，影響到主食以及飯粒的口感，也因此蔬菜與飯量都比一般健康餐盒多。魚，點上「舒肥鮭魚菲力」，這塊鮭魚厚實大塊以外，一口咬下可以吃到外皮帶點脆，且微微鹽與胡椒的提味口感，而內裡魚肉則是軟嫩滑口、保有原味。看了介紹，Miss SU鮭魚是選用元家水產鮭魚菲力，而且部位是一條魚只有兩塊的鮭魚腹，有時常在料理的媽媽們就會知道，這部位不但肉質嫩且油質豐厚，所以比起其他部位嚐起來會更多一份口感彈性度。然後，Miss SU 以低溫烹調（舒肥）的方式處理，所以魚肉的原味以及嫩口的口感都被保留了，實在好吃！「蛋」，店家則是使用通過SGS檢驗認證的振楠牧場，很少可以在健康餐盒中吃到有機土雞蛋，而且還是有認證的蛋品，尤其喜歡這次品嚐到的土雞蛋黃部位，口感烹飪過後蛋香仍十足！「米」，超特別的可以選擇，低gi 花椰菜米，澱粉含量比起一般米更低，很適合女性或者媽媽啊！

（下圖／舒肥鮭魚菲力餐盒）

肉，「迷迭香松阪豬」，看到店家介紹說松阪豬是選用台糖安心豚，我就決定選這道料理，原因是平常我自己在家烹飪就都是使用台糖安心豚，因為台糖的松阪豬真的很好吃，不管是煎、炒、烤都相當適合。「Miss SU 均衡廚倉」的迷迭香松阪豬，拿到餐盒食看到厚實的一片片肉塊，以為會生硬不好咬，結果一口咬下是相當軟嫩的口感，小小孩Dory 吃也完全沒問題，而且滋味是簡簡單單的海鹽和迷迭香香氣，相當喜歡。其實，自己時常下廚給小孩的媽媽都會知道，台糖的松阪豬價位相當不便宜，但店家仍願意使用這麼好的食材，相當不容易啊！

台糖安心豚與一般豬肉差別在哪？

「台糖安心豚」都是吃台糖寡醣乳酸菌和台糖天然糖蜜長大，所產出的食品甘甜涮嘴！以嚴謹流程畜養健康熟成的豬隻，再經由CAS認證的作業環境和流程以「優選豚、安心嚐」的理念生產具有履歷規格【三道獸醫師藥物殘留用管檢驗（飼料、豬隻、屠肉）】的冷鮮豬肉。

（下圖／迷迭香松阪豬餐盒、舒肥鮭魚菲力餐盒）

（下圖／迷迭香松阪豬、舒肥鮭魚菲力、日月潭冷泡茶）

（下圖／主食一旁附贈的蔬菜盒，也相當有來頭，除了店家提供無農藥殘留認證外，當天吃起來有股自然的甜甜口感，問了店家才知道，蔬菜是每日用蔬果、玉米等熬煮的湯頭，煮上這些蔬菜，希望就是蔬菜中帶點自然甜味，讓小孩可以更願意吃蔬菜，而且蔬菜的軟硬度拿捏的很不錯，蔬菜的根莖部位都有烹飪的稍為軟一點，讓小孩好入口，實在貼心啊，當天Ｄory也真的很買單通通吃完！）

（下圖左／日月潭冷泡紅茶，選用樂菁茶葉，來自南投仁愛鄉的高山茶園，透過冷泡方式處理，所以放久了喝起來也不會覺得乾澀；下圖右麻油雞湯，店家每日都會推出不同的湯品，大家可以詢問，我當天喝到的是一碗裡面有兩隻小雞腿肉的麻油雞湯，相當清爽的湯底，如果是大小孩喝也完全不油膩或者酒味過重，很適合哦！）

（下圖／在店家二樓室內半自助用餐區用餐）

（下圖左／店內一樓有許多生機飲食、有機產品可以選購、下圖右／廚房採取玻璃全透明式，可以看見主廚料理環境整理得相當乾淨且廚師都有配上手套、圍裙、口罩、帽子等等）

（下圖／店內提供的餐盒中，所有料理皆可以在店內看到認證等相關文件）

（下圖／一樓小小生機超市概念商品陳列空間）

後記／「Miss SU 均衡廚倉」，比起一般我時常在購買的健康餐盒來說，份量真的相當多，連孩子她爸都說吃完真的好飽！以及，因為食材都有認證實在讓我很放心。而且，近幾年住在竹北，對於物價節節上升相當有感，有時候購買便當或者簡單的湯麵，費用都已漸漸昂貴了欸，那天我們一家三口邊吃餐盒，我邊跟孩子她爸說，以後與其買一碗清湯掛麵毫無蔬菜、油膩膩的便當價位，我不如來「Miss SU 均衡廚倉」這裡買，吃得安心也相對健康許多呢。對了！「Miss SU 均衡廚倉」其實主要是外帶健康餐盒為主，但二樓也很貼心提供半自助座位區，上班族中午可以在這裡用餐，而因為對面就有一處公園，也很適合爸媽帶小孩在店內簡單用餐後，就可以順道去公園散步放電了哦！

Miss SU 均衡廚倉
FB : Miss SU 均衡廚倉, IG : Miss SU 均衡廚倉
地址 : 新竹縣竹北市嘉豐五路二段31號, 電話 : 036582750
營業 : 週一至週五11:00-13:30、17:30-20:00,　公休 : 週六、日及國定假日
外送資訊：10個餐盒或滿2000元, 請於前一天致電預訂

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