竹北，來自加州的新越南創新料理

這兩年來，觀察新竹飲食文化，發現大家對於泰國、越南等料理有著極高的嚐鮮興趣，尤其從新竹、竹北週邊一間一間東南亞料理的陸續開幕，像是很有質感的沐荷泰廚，還有平價好吃的 505 THAI 泰式定食，幾乎人潮都相當踴躍非常受歡迎 。而對於我們這對熱愛嘗鮮的夫妻來說，當然都不能錯過很有特色的東南亞料理，但這次我們品嘗的不是泰國料理，而是新開幕 ( 2019/10/13 ) 的美式越南料理， 「 美利河 Merry Pho 」 。

越南小吃代表作「 烤雞肉飯 」 & 有滿滿鮮蝦「鮮蝦豬肉米紙捲 」

這間據說是來自加州的越南創意料理，以美式角度呈現傳統越式料理，比起原本的越式口味呈現方式等，加入更多創新元素。而這回我點上了鮮蝦豬肉米紙捲、越式煉乳咖啡、越式炸春捲、烤雞肉飯。首先，「烤雞肉飯 」 這道據說是越南的小吃美食代表作 ，整盤很豐盛的有紫蘇、九層塔、生菜片，搭配碎米飯可以淋上特調魚露享用，或者用生菜包裹著碎米飯與香甜烤肉也可以，提供兩種不同口味品嘗，而比較特別的是在於魚露，越式的魚露與我在泰國吃的到味道、香氣截然不同，越式的魚露淡雅的很清新，店家不說我還真不知道是魚露，以為是檸檬汁，哈。

芋頭香氣四溢 「越式炸春捲 」& 超可愛小鋼杯盛裝 「 越式煉乳咖啡 」

「越式炸春捲 」，整體口感有很重的芋頭香氣味，裏頭滿滿的芋頭和許多時蔬，炸得相當酥脆，很像在吃炸蔬菜捲很不錯吃；「鮮蝦豬肉米紙捲 」 裡頭包覆著滿滿米線、生菜，和超級大隻的蝦! 每個捲裏頭都有兩隻完整的蝦 ! 然後，推薦可以沾點旁邊店家自製醬汁，清爽的很適合中午用餐時享用；最喜歡的咖啡來了～我第一次喝「越式煉乳咖啡 」首先光是咖啡杯我就好喜歡，小鋼杯可以先喝熱的，再將滴漏出的咖啡加到一旁店家準備的冰塊杯裡，可以喝熱、可以喝冰，還可以決定先喝黑咖啡，最後再把煉乳加入，苦苦甜甜的滋味，好豐富啊，好愛好愛這杯。

後記 :

近幾年越南的旅行變得豐盛，也興起了大家對於越式料理的好奇，而我其實至今都還旅行越南，只去過泰國、宿霧，而就在我出國品嘗過泰式、菲律賓料理後，我覺得這間美式越南料理的口味，介於口味平淡的菲律賓食物和口味刺激強烈的泰國美味之間，越式料理整體口感比我想像中來的清爽很多，不像泰式那麼重口味但也不會過於平淡，口感細節層次仍然豐富不無聊。而對於本身很怕泰式辛辣的朋友，越式料理或許是另一道可以試試的新口味，即使這次點上看起來味道口味比較重的烤肉飯，品嘗起來都不覺得油膩，反而因為一旁大量蔬菜搭配，相當清爽。而吃完飯後，也建議大家不要錯過咖啡煉乳，從口感可以喝到黑咖啡、帶點甜的煉乳兩種風味、一次品嘗到滴漏完的熱咖啡，和加入冰塊的冰咖啡，多種喝法極度有趣搭配可愛小鋼杯，你們知道嗎? 我竟然為了這杯可愛咖啡，想飛去越南旅行了啊!

美利河Merry Pho
地址 ： 新竹縣竹北市文田街15號1樓, 電話 ：03 558 3386
營業：週一至週五 11:00-14:00／17:00-20:30, 週六、週日 11:00-20:30

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