/ 古民宅咖啡巡禮，來到馬雅烘焙咖啡館 !

近幾年咖啡市場熱絡下，新興不少新穎型態的咖啡店誕生! 但有一種風格，被我形容有著十足日本古民宅氛圍的咖啡館，依舊是我心中最有溫度的咖啡館，而這種懷舊氛圍咖啡館，通常都隱身在巷弄間，低調的有股神秘感，卻反而是我有時想要靜下心喝一杯咖啡會前往之處。「馬雅烘焙咖啡館」，就是其中一間，開設在新竹市中正路住宅區哩，小小的庭院是咖啡店的入口處，走進店內琳瑯滿目主理人收藏的咖啡杯、磨上的咖啡豆，還有一陣陣從吧檯散發出來的手沖咖啡香，比起許多現今時下流行的白、簡約咖啡館，這裡因為視覺的豐富度十足，更添了一股溫馨、放鬆感。

  • 手沖咖啡/ 哥倫比亞聖荷西莊園、檸檬車特調冰拿鐵

咖啡，我們點上一冰一熱，主理人推薦我喝上淺培「哥倫比亞聖荷西莊園」。熱呼呼的喝上一口，眼前這杯明明是無酒精成分的熱咖啡，卻充滿著酒香氣，微微的尾韻像是威士忌、還有一點萊姆酒香氣，味道相當特別以及餘韻乾淨，好喜歡! 主理人說，有獨特的酒香，就是這杯倫比亞聖荷西莊園的口感特色，很推薦喜歡研究和品嘗單品咖啡的朋友，可以前來與主理人交流，相信一定能滿足當天想喝的一杯手沖咖啡口感呢! 另外一杯，則是選擇了「檸檬車特調冰拿鐵」，這杯特地點上給最近熱愛有檸檬咖啡香氣的先生喝，我偷喝上一口，拿鐵咖啡香氣中有著柑橘、檸檬的果酸香，尾韻則是有著可可與堅果香氣，先生果然特別喜歡這杯!

  • 手作點心/ 烤布丁、莓司康、咖哩燻雞盒子、起司蛋糕

另外，除了咖啡很推薦外，店內聽說有許多主理人手作點心也都相當受到歡迎，決定來品嘗。有小孩可以吃的「烤布丁」! 加入了香草子的烤布丁，綿密的好喜歡，與一般市售布丁不同，非甜膩塊狀口感，反而有點像是在吃提拉米蘇的綿密濃稠滋味，且蛋香十足，不只 Dory喜歡，我也好愛呀!

「莓司康」，使用日本麵粉製作的司康，內層有著甜甜的莓果，不用另外抹醬就相當美味了呢；「起司蛋糕」，重乳酪的滋味，雞蛋、砂糖、自製優格、cream cheese、檸檬汁加入，看似簡單的起司蛋糕，味道品嘗一口口皆相當豐富，而相當喜歡蛋糕餅底是用奇福餅乾粉加無鹽奶油製作的口感，酥酥脆脆搭配上層綿密厚實的起司蛋糕體，相當美味!

「咖哩燻雞盒子」，這盤鬆餅也很棒，趁麵糊半熟時，將餡料夾進去，避免了吃鬆餅時，因為內餡過多而不好食用。雞肉滿滿的咖哩香氣，與麵粉、蛋香一口吃下，相當飽足! 而鬆餅一旁則是店家會附上自製優格，也很推薦一起搭配享用。

後記 / 最近喜歡用散步的方式，找尋街道飄逸而來正在烹調的咖啡香，從街區到巷弄，散步是最能從不同角度親近一座城市咖啡文化的方式，進一步發掘咖啡的新樂趣。新春期間在高雄走春，就是用散步的方式，在巷弄中遇見了不少很優質、昭和感十足的咖啡館，一喝就愛上，於是回到新竹繼續找尋著，這次預見的馬雅咖啡，就好喜歡的被我列入我的古民家咖啡巡禮口袋名單中。下回，如果妳跟我一樣，想喝上一杯很棒的手沖精品咖啡，或者也在找尋這種溫馨、懷舊感十足咖啡館，推薦可以來馬雅咖啡走走，或許會讓妳的手沖咖啡視野與味覺，更加遼闊、有了新的層次體驗哦!

  • 貼心尿布台提供 / 店內洗手間，還很貼心附設有尿布更換台! 讓媽媽帶寶寶來喝咖啡，替換尿布相當方便呢 !
  • 馬雅咖啡活動 / 喜歡喝咖啡的朋友，建議可以購買一本十張咖啡券，提供不少優惠哦! 以及，買 3杯咖啡送一個口罩，店家也有貼心的提供寄杯哦!

馬雅烘焙咖啡館

地址： 新竹市北區中正路485巷4號, 電話： 03-534-1368
營業： 周三、周四公休, 08:00-18:00

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