台中| LightBeam Coffee Roasters · 陽光灑落玻璃窗，點杯咖啡曬生活

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咖啡，生活風格底蘊。

這個月 ( 2017.12.05 ) 才正式開幕的咖啡館 Light Beam Coffee Roasters ，整間咖啡空間有著可以往外推開，任由陽光灑進的三角透明窗，窗外即可見室內那溫暖木質咖啡吧檯與角落點綴著綠色植栽，空間明亮舒適的同時散發著暖意與異國氛圍。週末九點抵達，才約十點多絡繹不絕的人潮就已將整間小店擠得相當熱鬧，而一陣陣咖啡香佐配著老闆幽默、親切好聊的個性，讓整間空間釋放著極具放鬆且恰到好處的溫暖。很幸運地因為早起來到這裡，還沒開始營業就站在門口引頸期待的我們，因而有了最棒的窗邊位置。各自點上咖啡與甜點後，坐在窗邊倚靠著圖騰熱帶風情抱枕，享受那早晨下過一陣大雨後，空氣因而變得清新的台中秋冬暖陽，而那流動的空氣，穿引著室內的深呼吸感是好久都沒有遇見的愜意感。「好喜歡這間咖啡館呀!」和沖繩男孩異口同聲地說著。

熱拿鐵與氮氣咖啡

– Latte & Nitro Brew Coffee –

老闆將已開啟暖好機的咖啡機，倒入豆子與適當溫度的水，豆子隨著開關嘩啦嘩啦的下，咖啡香隨著溫度沖下而溢滿整間咖啡館。這次我點上的是拿鐵 Latte，是以帶點水果香氣的配方豆，為整杯咖啡香氣的底蘊，而濃郁奶泡則是那深愛拿鐵不可或缺的綿密滋味；沖繩男孩點上的是冰咖啡，氮氣咖啡 Nitro Brew Coffee，這杯咖啡有趣極了! 是以單品黑咖啡有著類似啤酒蓬鬆泡沫的口感，整杯喝起來像是咖啡也像是啤酒，但不用擔心，這杯是咖啡，沒有任何酒精。老闆說他特別引進這台來自德國的啤酒機器，透過放入沒有酒精的啤酒花，由機器製作出有如啤酒上方泡沫口感，讓原本的單品咖啡也能有不同的新喝法。
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– 伯爵瑪德蓮 –
不定期推出的手工甜點，是老闆煮咖啡以外，另一個嗜好。當天來訪時，有伯爵、巧克力瑪德蓮和杏仁瓦片，選了伯爵瑪德蓮，一分兩片，清新的口味結合點上的咖啡，一切都剛剛好。據說老闆之後可能還會有早餐餐點會提供哦，大家可以期待一下。

角落的雜誌書櫃與老闆走訪日本後帶回的咖啡杯/

我覺得有時候這種獨立咖啡館，就像一個人經歷的縮影，可以從空間、氣味，感受猜測可能走過那些城市、什麼樣的生活方式吸引、影響著他，而他想要傳遞的生活核心是什麼。角落有個空間，是老闆的小小收藏區。有著日本旅行時，從喜歡的咖啡館帶回的咖啡杯和咖啡豆等等，以及喜歡的書籍，有的是旅行、有的是生活，當然更多的是與咖啡有關的相關書籍。小小收藏區，讓整個空間中帶有個性的同時，多了一股很 man 的浪漫。

“有形咖啡與無形感受之間，

找尋一杯咖啡最美好的模樣。”

「對的人、對的場所與氛圍、咖啡被盛以最適合它模樣的杯盤。」

老實說，我對於咖啡的知識，烘豆的方式、產地、溫度，沒有咖啡烘焙師們來的專業，那些能引起我心底漣漪的咖啡，往往是能能跟對的人、在對的氛圍，咖啡被盛以最適合的杯子，這些總總的氛圍累積，決定了我是否喜歡這間咖啡館。Light Beam Coffee，不流於咖啡館形式，老闆以自己走過各國咖啡館之後，淬鍊與刻劃出最理想的咖啡館，並且以自家烘焙，提供一杯真正有質感且具有深度的咖啡。那天結帳時，我跟老闆說，我尋尋覓覓這種咖啡館好久了啊，總算如此幸運的讓我們在台中遇到。而我想，隨著自己走訪咖啡館的日子累積的越多，我也越來能能清楚知道自己喜歡的咖啡館模樣。而走進點上一杯咖啡，當一個支持者，我覺得是很棒的一件事。