一間小孩也可以品嘗的夢幻造型手作蛋糕

提起有隻貓的咖啡館，大家都會想起的「 Lambkin cafe 」今年 (2021) 落腳竹北一處美麗靜謐的角落了! 位於竹北復興七路上、學區附近，因為道路內縮加上人行道，而形成了一處像是與世隔絕的庭院門口，光與影好美好美，是我來到 Lambkin cafe 新址的第一印象，在等待開門營業之際，坐在花圃上邊拍照邊欣賞光影變化，以及那抬頭可見相當綠意盎然景緻和湛藍的天空，等到開門營業進入後，品嘗一口口夢幻造型兼顧健康的甜點，感受著糅合了陽光暖意與味蕾盡情交匯的所有感受。而這次想再訪，除了因為之前到過竹東原址，一直就相當喜歡主理人手作的新鮮甜點，還有一個原因，想念芝麻這隻可愛的貓咪呀!

真正能吃下肚，健康且栩栩如生的花卉蛋糕／

初訪品嘗兩種口味，伯爵天使、藍莓慕斯塔。不管是哪個蛋糕體，主理人因為堅持天然，所以蛋糕都吃不到任何對於身體會有負擔的奶油，而是以生乳製作而成，所以口感不會有過於順口的油膩感，外加蛋糕體上方裝飾的花朵都是以新鮮食材，豆沙製作而成，而非一些食用人工色素等，是真正可以下肚的美麗花朵。每一口蛋糕，蛋香、生乳的綿密、還有來自豆沙的甜，第一次可以一個人將所有蛋糕吃完，而且不會覺得膩口，邊吃邊想著 : 下回一定要帶 Dory 來這裡吃她最愛的藍莓蛋糕!

我們家小孩，從小到大都是吃我手作的這些甜點長大的呢 ! 保持初心、堅持天然、每日現作，沒有奶油的蛋糕體，只有生乳酪，以及上方裝飾的花瓣也是用豆沙製作而成的哦 ! – Lambkin cafe

下圖 / 以中深烘焙製作的黑糖拿鐵，是我喝過的風味拿鐵中，最屬意的一杯。

後記/ 說說我的運氣有多好。其實，當天要前來時有點猶豫，因為擔心剛開幕人潮過多，壞了想好好喝杯咖啡、吃上甜點的興致，但沒想到當天運氣相當好，十點來到這裡，一直到離開快將近下午一點，整間店只有我與另一桌客人，整間店靜謐的讓我好喜歡，蛋糕、咖啡、光與影，獨享這一切，也因此跟主理人夫妻稍微有機會可以閒聊。在吧檯邊手沖咖啡的主理人跟我聊著 : 「我們店的蛋糕一直被誤會成是販售戚風蛋糕，就是那種油膩滑口滋潤的蛋糕，但我們不是，我們堅持天然，所以不添加奶油，只有生乳，因此嘗起來是清爽典雅，而非那種可以層次過於豐富的蛋糕。希望大家可以理解，和懂得我們的初心呢!」以及，我原本以為沒有機會遇見芝麻，但因為當天店裡沒有什麼客人，所以有幸讓我遇見了牠，而且還捕捉了幾張牠的身影呢，只能說我跟「 Lambkin cafe 」實在契合呢! 家裡有喜歡吃甜點的小孩嗎? 或者可以找機會來這裡，帶孩子品嘗幾口真正相當新鮮的手作甜點哦!

Lambkin Cafe
地址 : 新竹縣竹北市嘉豐七街143號 ( 導航竹北復興七路三號才能找到店址哦! )
電話： 03-657-9614, 營業 : 周一至周日 10:00-19:00

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