永晝千層麵專賣店　介紹

新竹近期有新開幕（2024/5）一間平價「永晝千層麵專賣店」，店址就在新竹科學園區周邊，雖然主打外帶、平價的千層麵，但是實際來過之後，發現店內其實也有提供相當寬敞、舒適的內用座位空間，而且乾淨整潔，外加平價的價位卻用料滿滿，我一個人根本吃不玩呀 ! 我跟 Dory 兩個人一起吃一份比較剛好，孩子她爸則是一份剛剛好可以吃的很飽足。

「永晝千層麵專賣店」是由店主獨家研發比例各種口味千層麵醬汁、餡料，以及湯品也是店家自製，還有麵包、可樂飲料可以搭配購買，內用或外帶皆可 ! 初次嘗鮮四種口味，分別 : 經典肉醬千層麵、海鮮總匯千層麵、剝皮辣椒雞肉千層麵、紅酒燉牛肋。我個人最推薦如果是點給小朋友吃，可以點番茄醬為基底的經典肉醬千層麵，或者白醬為基底的海鮮總匯千層麵，這兩種口味用料豐富但口味卻不會過於油膩，我個人也很喜歡；如果想要吃重口味一點，就很推薦微辣的剝皮辣椒雞肉千層麵、紅酒香氣明顯的紅酒燉牛肋 !

經典肉醬千層麵

經典肉醬千層麵，麵皮吃道的口感跟一般市售的麵條些許不同，口感吃起來相當有彈性，與基底湯汁、滿滿肥瘦均勻製作的肉醬，和義大利長番茄慢燉，並且加入烘乾的蕃茄，口感上更有層次且不會膩口，對於紅醬偏好者我來說，實在太喜歡這盤千層麵了 ! 然後，尤其非常推薦滴上幾滴 Tabasco 辣醬，帶嗆的辣度更增添濃郁基底番茄肉醬的滋味 !

海鮮總匯千層麵

Dory 在外面吃義大利麵偏好吃白醬，這次點上這盤海鮮總匯千層麵，奶香味十足但也同樣不膩口，整體口感相當均衡、清爽的基底醬，搭配滿滿餡料的海鮮、蝦仁和珠貝等等，還有上方烤的酥脆的千層麵皮，Dory 超愛這盤呀 !

剝皮辣椒雞肉千層麵

剝皮辣椒雞湯為基底的千層麵，微辣的口感好特別，我也好喜歡，因為我本身就是超愛剝皮辣椒雞湯的愛好者呀！店家使用很特別的是冷氣雞，搭配高湯醬汁、剝皮辣椒，最後撒上起司進烤箱烤，鹹香辣的滋味加上起司的酥脆，夏季來吃也很適合，更推薦再加買杯可樂更棒，哈哈！

紅酒燉牛肋飯

如果突然想吃飯的選項，「永晝千層麵專賣店」也有推出這道「紅酒燉牛肋飯」，跟一般的紅酒燉牛肉不一樣的地方在於，店家選用澳洲的牛肋，肉香味會較重但卻反而不油膩、同時也不柴，整體口感吃起來，牛肋還有濃郁蕃茄糊、奶油的香氣再其中，而最重要的紅酒香氣，則是在上桌時立刻就有，感覺有一種一秒置身餐酒館的感覺呢。

永晝千層麵專賣店　初嘗心得

新竹鮮少有千層麵專賣店，這次總算有機會認識和品嘗到「永晝千層麵專賣店」，整體來說，我覺得以平價介於 $259~$329 的價格來說，口味的設計到口感等等，無不感覺到店家其實挺用心的。從湯頭、選料的餡料搭配、麵條手工製作等等都由店家自製居多，口味選擇上也多樣化，不但有適合大人吃的，也有適合小孩吃的選項。

一般市售的千層麵不管是白醬還是紅醬，都會過於油膩和奶味過重，時常小孩不接受，大人吃完後也會容易口乾舌燥，但「永晝千層麵專賣店」即使也同樣是以滿滿烤的酥脆起司包覆餡料和基底湯頭，吃完整份也不會膩口或覺得口感負擔太重無法享用完。「永晝千層麵專賣店」算是在滿足我們喜歡吃千層麵豐富口感的味覺享受，但又同時不讓人覺得身體負擔。如果跟我們一樣喜歡吃千層麵或者燉飯的你們，很推薦可以來嘗鮮這間新開幕不久的「永晝千層麵專賣店」!

永晝千層麵專賣店　營業資訊

地址 : 新竹市東區光復路一段525巷65號之1, 1樓
營業 : 無公休, 每日 11:30-20:30 中間無休息, 電話 : 0906457718


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