新竹｜宅梗．小食光・躍上餐桌的櫻桃鴨與鮭魚飯

大量留白的清爽，搭配木質感溫潤色調，是我喜歡的極簡、療癒空間樣貌

新竹大遠百附近有許多很有特色的餐廳，這是除了巨城周邊之外，我們假日最常找尋美食和咖啡的區域。熟悉的巷弄裡，驚喜的發現了一棟擁有明亮的空間、大量留白的清爽，有著極簡主義的意象、木質感的裝飾，搭配著倒映著陽光灑落在以鐵鑄勾勒出的 dining table 招牌上，從戶外窺見的綠意，圍繞著室內外提供了一種溫暖的氛圍，不禁引人一探究竟。這間是才試營運一周 (2019/11) 「宅梗．小食光」提供著全日餐點，菜單從排餐、義大利麵、燉飯，琳瑯滿目的餐點，不管訪客幾點踏入餐廳，都能心滿意足的飽餐一頓。然後，如果你有一個嗜甜的胃，這裡也有賣手做甜點、咖啡、鬆餅等等。

食在滋味風景裏／咀嚼著舒肥櫻桃鴨、品嘗南洋風味的咖哩飯，還有啜飲一口香醇冰滴咖啡。

所有餐點皆是全時段供應。而料理餐點中，最主要的特色是肉料理採用舒肥法。我和朋友點上的主餐「安格斯霜降翼板牛排」、「櫻桃鴨胸佐巴薩米可醋溫莎拉」。牛排與鴨胸，皆是採用低溫熟成的舒肥法，透過低溫烹煮食物，減少過於高溫的料理手法，讓食材得以保持最原始的風味，且可以保留肉質的多汁與彈性，所以雖然當天花了一點時間拍照紀錄，食物有點冷卻，但櫻桃鴨胸的肉質、牛排卻沒有因為冷卻後，口感變得乾澀，吃起來仍相當多汁飽滿。「安格斯霜降翼板牛排」有著大理石油花的肉汁，口感相當多汁但又不油膩，是我覺得也很不錯的一道排餐，一旁還有我最愛的洋芋球、玉米筍、花椰菜和炸薯，也是一盤滿滿配料的主食啊。而「櫻桃鴨胸佐巴薩米可醋溫莎拉」盤中，滿滿的美生菜、萵苣佐醋堆疊出的沙拉，上頭撒上一點海鹽，清爽脆口且新鮮、健康，是媽媽我不得不推薦一定要點的另一個原因。

另一道主食「南洋風味咖哩鮭魚飯」這道是朋友點的，原本以為會是日系甜咖哩，所以沒點，結果，朋友跟我分享，吃了之後才發現不是啊，是椰奶與南洋辛香料溢散出的獨特咖哩香氣，在配上上方一整排鮭魚、一層厚厚蛋包包飯，我還是第一次品嘗到這麼豐盛的咖哩飯。

另外，我絕對不會錯過的咖啡! 其實當天跟朋友約時天氣頗冷，原本和朋友只想點熱拿鐵，但店家說冰滴咖啡算是招牌之一，使用經典咖啡豆，並且經過長時間萃取出咖啡豆的甘甜香氣，建議我們可以一人換點冰滴咖啡，於是就決定點上一杯喝看看，一口喝下，相當順口，可以喝的到咖啡豆因為是經過冷水萃取，而非熱水，因而可以喝的到咖啡豆釋放的甘甜，而非苦澀感，果然黑咖啡，還是冰滴的手法最讓我喜歡啊。 ( Menu : 宅梗．小食 )　

後記 :

「宅梗．小食光」整棟有兩層樓座位，二樓的舒適感也完全不輸一樓，整棟中庭簍空的設計，視線可以穿透到一、二樓之外，冬日拂過的暖陽，透過落地的大幅度玻璃窗，投射在二樓的座位，就好像空間中有自然生息流動著，光線、光影，細微的帶出一股極為療癒的氛圍。我跟朋友原本坐在一樓，來到二樓後都異口同聲的說，下回來我們都要窩在二樓，靜靜地喝杯咖啡、看點書，絕對很不錯；而用料講究，以及料理菜單多元、分量相當飽足，是我也決定納入會在二訪的口袋名單原因。然後，我與朋友實在是小鳥胃之一時無法品嘗各種餐點滋味，只能等你們嘗鮮過後再與我分享了啊 !