四川吳抄手菜單

我熱愛的川菜料理「四川吳抄手」，在家裡附近的遠百竹北七樓有分店，要享用川菜更方便不用跑台北實在方便 ! 我很喜歡四川吳抄手菜色上酸與辣恰到好處口感的層次呈現，而且很貼心的是有多道菜色，可以在點餐時告訴服務人員選擇辣與不辣，所以我帶 Dory 來用餐也沒問題 ! 另外，也有素食料理料理選擇，這間很推薦家庭聚餐來品嚐，外加我非常推薦竹北遠百店的室內座位呈現，寬敞的空間巧妙的運用線條將座位與座位隔開，讓每桌用餐的客人都能有自己的用餐空間不被打擾，以及很貼心的規劃了許多包廂座位空間，如果多人來用餐，或者家庭客前來都可以預約。每回周末想來用餐都大排長龍，這次特別抽空平日來品嚐，跟大家分享幾道我最愛的菜色 !

尖椒肥腸

如果你跟我一樣喜歡是川菜搭配啤酒，那這道非常下酒菜的尖椒肥腸我覺得必點呀！這道嗆辣的滋味，使用四川菜的辣椒和香料，搭配軟中帶咬勁被切成片狀的肥腸，一口吃下香辣可口，口感立體且非常開胃！

涼拌白菜心

夏日我很推薦一定要點一道涼拌菜，這道是我吃過很喜歡的前菜。尤其我很愛的醋酸味呈現的非常適中，酸度平衡下搭配口感脆度明顯的白菜心，以及香氣點綴的少許香菜，和我覺得前菜中很喜歡的一道食材：切絲豆干，這道菜豆干的廚師刀工表現非常厲害，豆干幾乎是細絲呈現，因此能與醬汁、白菜心絲口感更結合而一，整盤清爽脆嫩誰也都不搶味。將盤中豐盛的配料與醬汁均勻拌妥，一口吃下清新爽口開胃，這道是完全不辣的口感，也很推薦小孩願意吃酸度明顯的菜色，這道也可以推薦給小孩品嚐看看。

抄手

因為 Dory 喜歡吃抄手，所以我點不辣的口味，但是我自己想吃辣的口味抄手，所以我請店員給我辣油我自己沾，哈哈哈 ! 四川吳抄手的招牌菜色 : 抄手，也是必點呀 ! 這個抄手餅皮厚薄度拿捏得很好，吃的到餅皮的香氣但不會過厚，餡料其實不用特別沾醬單吃就調味的很均勻了，如果帶孩子來用餐，像我一樣稍微沾上一點辣油，口感也很完美了呀 !

豆酥雪魚

豆酥，這是四川菜中常見的一種調味料。我也是豆酥控呀！然後點這盤魚因為是要給Dory 吃，所以點了不辣的口味，通常一般豆酥料理口味會過重蓋過魚肉的鮮甜，但這盤完全不會 ! 尤其，將上方魚酥撥開後下方的魚肉是只有微微料理過的香氣與滋味，完全可以品嚐的到鮮美的魚肉，很推薦如果是家庭來用餐，尤其有帶小孩可以點這道。

乾煸四季豆

我跟Dory 是四季豆控呀 ! 哈哈哈。這次來用餐也點上這道，但這道我覺得比較適合大人吃，因為口感比較重下飯，且即使是點上不辣的口為，品嚐起來還是有微辣的香氣。但大人吃絕對推薦，這道菜乾煸四季豆的香脆口感呈現的很不錯，四季豆表面酥脆，內部仍然保持脆嫩，形成了多層次的口感享受。微辣的刺激口感，使整道菜品更加香辣可口。然後，最特別的是，店員推薦將四季豆包在烤鴨餅皮裡，好有趣的滋味呀! 酥脆微辣的四季豆，包在香氣特別軟嫩的烤壓餅皮之中，口感完全不輸包鴨肉呀，很推薦大家來吃也可以這樣吃吃看，四季豆不同的口感滋味。

冰鎮脆紹麵

這其實就是麻醬麵的滋味 !!! 但是是口感嗆辣的麻醬麵 ! 喜歡吃麻醬麵口味的很推薦可以點。這道將細麵條煮熟，然後用冷水過濾，使其保持涼爽的口感。上桌後，將碗中的麵條和各種切碎的蔬菜、醬油、醋、花椒粉、蒜末等調味，一起拌勻，帶有咬勁的麵條和嗆辣度明顯的口感，實在很適合夏季來一碗呀 !

四川吳抄手心得

後記/ 現在帶孩子在外面用餐，除了食材口味外，我覺得座位空間也是我很在意的，四川吳抄手竹北大遠百分店，應該是我最喜歡的用餐環境，除了空間夠寬敞桌與桌有明顯的隔開，還有多處包廂座位可以預約，而且包廂的位置也夠大，人多進出座位也都沒問題。外加，夏日炎炎，實在很適合開瓶酒吃點辣的料理呀 ! 最近也想吃點辣開胃開胃的爸媽們，四川吳抄手遠百竹北店，很推薦呀 !

四川吳抄手地址與電話

四川吳抄手 竹北遠百店
地址 : 新竹縣竹北市莊敬北路 18 號 7 樓 ( 竹北大遠百 )
營業 : 週一至週五 11:00-14:30、17:00-22:00, 電話 : 035506248

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