一間可以帶孩子來吃的火鍋店！用心的鍋底，同時滿足嗜辣者、健康主義者的味蕾

好市多附近，近幾年有越來越多新竄起的美味料理，其中這間 「 愛華火鍋 」 於今年(2021)年中開幕，疫情稍微緩解開放內用後，決定來嘗鮮。這間評價一直相當不錯，尤其是主推火鍋鍋底非人工調味粉、高湯，像是大家最常點給孩子吃的雞湯鍋底，就是以蔬果、老母雞八小時熬煮而成、大人最愛的麻辣鍋鍋底，也是使用店家熬煮的牛油塊，而非人工調味。外加剛好近期 ( 2021/12) 有推出一系列活動，像是「海陸雙拼」商業午餐，只要388元起，還有冬季限定的無酒精 「 獺祭甘酒冰淇淋」，就決定平日中午來嚐鮮。

  • 海陸雙拼商業套餐/ 美國頂級 prime 無骨牛小排、丹麥梅花豬、海鮮小痛風、蔬菜盤
  • 店家熬煮牛油「麻辣鍋」、蔬果老母雞熬煮八小時「雞白湯」

先來說說 「 麻辣鍋」這鍋底超特別! 上桌後會看到鍋內有一整塊牛油，店家說這是因為鍋底都非使用人工調味，味道都是來自這塊店家每日熬煮的牛油塊，非調和牛油或者高湯粉。對於到哪都要嚐嚐麻辣鍋嗜辣的我，這鍋底的辛香香氣和味覺口感，都相當不錯，味道濃郁卻不膩口、口乾舌燥，而這鍋底標示的辣度是三顆星辣度，店家說辣度不能調整，對於像我這種嗜辣者來說，三顆星嚐起來就像是中辣的口感，辣得剛剛好也不搶食材的味道；「雞白湯」，這鍋是特別先來幫孩子嚐嚐看味道，沒有常帶Dory 出門吃火鍋的原因就是，擔心湯頭過於人工調味，而這次跟孩子她爸一起嘗了這鍋底，都說這可以帶孩子來吃! 清爽尾韻的口感，吃得出來鍋底的蔬果香氣，沒有過於濃郁的滋味，清清爽爽的小孩吃也可以!　

下圖 / (左) 麻辣鍋 (右) 雞白湯

下圖 / 麻辣湯底相當特別，會在鍋底看到店家自己熬煮的牛油麻辣塊，藉由加熱慢慢融化到湯底，湯頭辛香味十足帶著中辣的口感，香氣自然、口感辛香回甘，吃著吃著也不會口乾舌燥。

下圖 / 這次來品嘗的是平日中午的商業午餐，有蔬菜盤、肉盤、海鮮等等，相當豐富，再加點一瓶啤酒，完美啊!

下圖 / ( 麻辣鍋 ) / 光是這煮滾中漸漸嗅到的麻辣香氣，就讓人胃口大開

下圖 / (左) 美國頂級 prime 無骨牛小排、 (右) 丹麥梅花豬

下圖 / ( 雞白湯 ) / 店家熬煮八小時老母雞，和滿滿蔬果熬出的雞白湯，簡單用鹽巴調味而已，口感清新的很適合孩子吃

下圖 / (左) 商業午餐也能吃得好豐盛呀 (右) 丹麥梅花豬，豬肉油質分布適中的涮到全熟後再吃也相當滑嫩順口

下圖 / 商業午餐中每人都會附上的蔬菜盤，相當多分量的其實女生一個人吃不完呢

下圖 / (左) 美國頂級 prime 無骨牛小排，店家說這款肉質油質豐富，稍微涮過、吸飽麻辣湯汁精髓的肉片，微辣的香氣，越咀嚼越有味，我覺得男生應該都會很愛這牛小排。

下圖 / 丹麥梅花豬，油量的脂肪剛剛好的加入雞白湯或者麻辣湯底，口感都相當好吃

下圖 / 丹麥梅花豬

下圖 / 美國頂級 prime 無骨牛小排

下圖 / 商業午餐中的海鮮拼盤，沒想到商業午餐套餐中也有包括海鮮盤，而且料也相當豐盛

  • 甜點／（無酒精）秋冬季節限定獺祭甘酒冰淇淋

秋冬季節限定的獺祭甘酒冰淇淋，這款冰淇淋是完全無酒精，小孩也可以吃！而且沒有添加任何糖，僅有微微甜度是來自於獺祭甘酒米發酵的甜，相當清爽，品嘗起來有點像是清爽的優格冰淇淋，秋冬來都能有機會嚐的到這款冰淇淋。

後記／愛華火鍋，從極簡寬敞的用餐空間到食材，我覺得都很適合家庭來用餐。雞白湯，加入滿滿蔬菜的蔬菜盤、煮點海鮮，口感清爽味道卻極為豐富、麻辣湯頭辛香帶出口感的微辣感，不油膩的涮上肉片吃很過癮! 終於知道為何來吃過的朋友， 不同鍋底，同時符合嗜辣者、健康主義者的味蕾，難怪大家給予的評價都相當不錯呢！對了！這次我們吃的商業午餐，是限定平日週一至週五，中午時段，晚餐和週末沒有哦，很推薦時間允許，可以平日中午來嚐鮮，至於只能週末來品嘗的朋友，店家其實陸續也有不少活動，大家可以鎖定 愛華火鍋臉書Facebook 查詢。

愛華火鍋
地址： 新竹市東區埔頂二路120號, 電話： 03 666 1055
營業：週一至週日 11:30-14:30, 17:30-21:30, 停車資訊 : 門口可停兩台、對面摩斯樓上收費停車場

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