台中 X Veges M 饗蔬職人 X 清爽創意蔬菜料理
Veges M 饗蔬職人
【烈美店】
店址：台中市西屯區烈美街108號 (逢甲商圈)
電話：04-24512123
營業時間：12：00-14：00、17：00-22：00
【勤美店】
店址：台中市西區美村路一段83巷14號 (勤美草悟道)
電話：04-23260203 (天仁茗茶正對面的巷子)
營業時間：12：00-22：00
✦外送: 11:30前撥打各店服務專線，滿300元即享有免費外送服務。
✦平日商業午餐: 12:00-14:00，提供兩種套餐價位$89、$99
✦周末：單點式，青菜、菇類都是一份$25，其餘$20。
「我們藉由分享彼此間的小故事，找尋台灣人該有的人情味。
利用巧思的馬克菜杯，獨特自創的台韓日湯頭，
醬料，打造拉麵式滷味的新食創概念。」- Veges M 饗蔬職人
這間在網路上頗受好評的創意拉麵式滷味，之前是只能在逢甲商圈品嘗到，
現在又多了一個新地點可供選擇，那就是緊鄰勤美誠品的勤美店。
經營者之前是在澳洲打工留學，曾經待過蘑菇培育廠室，
進行蔬食類的培育照顧工作留學生，回到台灣後，
經營這間主打健康的各種蔬菜與菇類滷味，並且搭配自製湯頭與特調醬汁，
希望帶給大家不同於滷味的健康口感。
拉麵式創意蔬菜料理
上個周末來到勤美店，一進到店內，
一整排的蔬菜架就讓整間店充滿了綠意，
搭配著溫暖木質色系桌椅與陣陣傳來的湯頭香氣，
結合台韓日與一點中藥味的湯頭，
與想像中不同的是，如此豐富的湯頭，品嘗起來卻格外清爽，不油不膩，
更沒有那一般滷味都會有的醬油味，這樣的綠意小店與清爽口感，
是夏日炎炎，很值得推薦的料理。
清爽夏滋味
在炎炎夏日，易燥熱的體質，外加冰品、飲料不離手，
夏日身體所需營養平衡很容易流失，
而饗蔬職人算是提供了一個蔬菜園，
讓大家不管是在忙碌的平日工作，
或者周末，都多了一項健康美食的選擇。
MENU菜單
湯頭： 乾或湯，可供選擇。
饗蔬職人周一到周五，有提供商業套餐，
價位各自是$89、$99，而假日則是單點，
任意的選上適合自己今天心情的蔬菜類，
原則上青菜、菇類都是一份$25，
其餘則是$20。
醬料：胡麻風味醬、韓式辣味醬、波菜香椿醬、香濃胡麻醬(奶素)、
塔塔佐青醬、大黑芝麻醬。
麵條：蕎麥麵、麵疙瘩與手工製作的米苔目、寬板條、黃麵。
而這次我們在店內點上的是一湯一乾，除了蔬菜的味道鮮甜、湯頭好喝外，
我覺得最推薦的是他們的蕎麥麵，麵條口感軟硬適中外，卻也吃得出湯頭的甜度，
那是蔬菜與湯底融入一起的味道，還有那麥香味也沒有因為如此而消失，
我非常喜歡，至於醬汁部分，嘗試了韓式辣味醬、波菜香椿醬與咖哩粉，
波菜香樁醬很特殊，外觀色澤與口感跟沙茶醬很像，
但吃完不會油膩、燥熱，但是話說回來，
其實來到這裡，我覺得他們的湯頭與蔬菜味，
就已經很吸引人，不沾醬都很好吃了呢。
這間離誠品只有幾分鐘的路程，
假日來到這裡，如果想要在餐廳以外有些不同口味的嘗試與選擇，
或許Veges M 饗蔬職人會是一個不錯的選項!
Veges M
Address: No.14, Ln. 83, Sec. 1, Meicun Rd., West Dist.,
Taichung City 403, Taiwan(Qin-mei Calligraphy Greenway)
This restaurant which sells innovative ramen-style braised dishes is well-renowned on the Internet.
The owner used to study and work in Australia, staying in a mushroom laboratory,
a student overseas that took care of vegetation.
Their main commodities include healthy and various vegetables and mushrooms,
along with self-invented soup base, mingling with Taiwanese, Korean,
and Japanese methods, a tinge of Chinese herbal flavor, abundant texture, but not oily,
refreshing indeed, without that soy sauce taste in ordinary braised meals.
Such a lush and fresh store is a good cuisine choice for you in these hot summer days.
