bills X 紐約時報評比世界第一早餐
bills / 雪梨、倫敦、東京、首爾、夏威夷檀火奴鲁鲁
★ 日本東京共有四間分店:「お台場、表参道、七里ヶ浜、横浜赤レンガ」
★ 韓國首爾有一間分店: 「蠶室樂天世界樂園內」。
紐約時報評比世界第一早餐, 好萊塢巨星都稱讚不絕。
這間在全球開設許多分店的美式早午餐餐廳，
以雪梨為主店，並在倫敦、東京、首爾等地均有分店，
這次選擇是前往位在韓國首爾的分店用餐。
於2002年被紐約時報評比為世界第一好吃早餐，
且有許多好萊塢巨星像是李奧納多、妮可基嫚也都非常推薦。
其中最有名氣的是，「Ricotta起司熱鬆餅佐香蕉.蜂蜜.奶油」，
以及被時代雜誌讚許為世界第一的蛋料理「有機法式炒蛋佐烤吐司」。
蛋與鬆餅的經典滋味
輕簡飲食風格與優雅飲饌空間，充滿了濃厚澳洲那慵懶氛圍，
慵懶地坐在沙發座位上，倚靠著落地窗邊的沙發邊，
品一杯香醇咖啡香，任意的點上一份蛋料理，多麼優雅的早晨。
這次點上的是早餐經典系列之一 #full aussie W21,000
綿密厚實的炒蛋搭配著煙燻香菇、麥麵包、煙熏肉，
雖然看起來不多，如果是早餐享用，卻是分量十足，
外加搭配一杯咖啡，早晨，感到如此豐富、心滿意足呀!
另外一個我們點的是比較偏向單品系列的 #鮭魚三明治W8,000，
這種類似開放三明治的單品，我覺得很適合早餐不喜歡份量吃多，
喜歡簡單、營養的旅人點上，清爽沒有負擔，但是營養又十足。
bills classics / full aussie W21,000
scrambled organic eggs,
sourdough toast, miso mushrooms,
bacon, cumin roast tomato,
pork and fennel sausage
Toasts, sandwiches/ W8000
toasted rye, avocado, lime, chilli
and coriander 6,000 + poached egg 2,000
如果跟我們一樣，是兩個人一起享用早餐，
就很建議點上這樣的組合，一盤比較多選項、豐盛，
另一個搭配魚系列簡單開放式三明治料理，
這樣搭配著吃，份量非常剛好。
Toasts, sandwiches/ toasted rye, avocado, lime, chilli and coriander 6,000 + poached egg 2,000
full aussie/ scrambled organic eggs, sourdough toast, miso mushrooms.
澳洲優閒生活風
整間餐廳充滿溫馨舒適的澳洲優閒生活風格，
落地三面玻璃窗，挑高與明亮，給了人早晨一種滿滿的活力。
聽說在日本東京用餐時，人潮非常洶湧，但這次我在首爾，
因為整個空間比較大、座位較多，外加營業時間剛開始沒多久就入座，
沒有大量的排隊人潮壓力，外加平日，用餐起來非常舒適與自在。
這間是我們整個旅程中，印象很深刻的餐廳之一，
除了料理的食物非常獨特、新鮮外，很喜歡這樣大器無拘束氛圍，
不難想像在雪梨以及夏威夷的bills，肯定更加的充滿活力、無拘無束，
想著想著，心又飛到那前幾年在雪梨海岸邊，
週五晚上跟著許多人坐在戶外，看著日落吹著海風，
品嘗那眼前新鮮的料理和放鬆的氛圍，以及手上不可少的一瓶冰啤酒，好棒呀!
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bills/ wikipedia
Every Bill Granger restaurant reflects the spirit we like to think of as ‘Australian’: sunny, easy-going and generous.
Bill opened his first restaurant in Sydney’s Darlinghurst at the age of 24.
It soon became famous for the best scrambled eggs and hotcakes in town,
served at the now much-copied communal table, where locals and travellers,
families and celebrities thrived on the unique atmosphere. Twenty years later, Bill’s relaxed,
friendly and oh-so-Australian approach to dining has become truly global.
#1#2#3, Info from bills page/ http://www.billskorea.com/
#4 #5 #6 #7, Info rome bills page/ http://bills-jp.net/
東京表參道 #4
東京橫濱 #5
東京台場 #6
東京七里ヶ浜 #7
