新竹・貳參咖啡 23 coffee roasters・老宅傳統與現代的視覺感

「貳參咖啡」在今年 (2020) 五月重新翻修後呈現的最新樣貌，你們大家都去過了嗎? 早期剛搬來新竹時，貳參咖啡就是我最愛咖啡館之一，時隔一些日子，重新裝潢的貳參咖啡以「23 coffee roasters 」重新出現在新竹的咖啡地圖上，一開幕就變成最熱門的新竹咖啡店，我們則是稍微等待了一下，終於在人潮稍歇之際拜訪了貳參咖啡，得以在片刻的寧靜中體會這棟帶著溫度的老宅與簡約現代融合的咖啡店。大量木質樸實自然元素，比起之前的裝潢，更保留了大量視覺留白的空間，光與影隨著時間軸自然呈現老宅的古意，不管是一樓還是二樓座位區，都格外的讓人覺得靜謐、舒適；而原本的木質工作檯吧台區，換成了以大器清水模一字型造型豎立在進門的左側，也比原本的吧檯少了許多邊框的框架，更彰顯了一種現代感的格調。整體來說，我覺得全新的裝潢，可以說是結合了既傳統又現代的視覺感。

焦糖伯爵茶戚風蛋糕、蜂蜜肉桂卡布

甜點選了可愛造型的焦糖伯爵茶戚風蛋糕，蓬鬆如海綿般的戚風蛋糕，搭配上方帶點滑嫩口感的奶油，濕潤的口感，以及帶有脆度咬感的焦糖脆片，鬆軟綿密口感中帶點脆，實在讓人很難抗拒，外加造型可愛猶如一座奶油小山丘，視覺和味覺都相當療癒啊；蜂蜜肉桂卡布，我很少喜歡風味咖啡，但這杯光是品項就深深吸引我必須點來嘗鮮看看，果然，我最愛的肉桂木質香氣，結合了帶點微甜的蜂蜜，攪和一下後，連同基底卡布咖啡一同喝下，完美啊!

後記/ 貳參咖啡與 23 coffee roasters，最讓我覺得差異最大的感受在於，新裝潢後整體視覺線條更加俐落、簡單，原本以種木質色調為主的桌椅，換成了輕木質色調、清水模，原本一進門就密密麻麻的桌椅區，現在成了一字型的在右側排開，光是推門進入後，視覺中央的留白走到，可以直接延伸到最底的一張清水模大桌，光是這樣就讓人覺得舒心的好喜歡。老實說，我更愛現在的23 coffee roasters。然後，很多想去的朋友，建議可以跟我一樣，平日中午的時間抵達，此時多半大家都去用正餐了，人潮比較少，才更能捕捉整間空間的美好哦!