苗栗雙峰草堂・山丘上的手作銅鑼燒茶屋・重新詮釋的傳統甜點新滋味

苗栗是我們除了新竹之外周末很常帶 Dory 來踏青的地方啊，之前跟大家分享了 小樹的家、四十二分湧泉、橙香森林、屋咖人咖啡等，這次則是來分享我們很喜歡的雙峰草堂，這間位置就在銅鑼的一處小山丘上，是間販售手工銅鑼燒的茶屋 ! 距離苗栗客家臺灣客家文化館也不遠，很適合安排苗栗銅鑼一日遊行程。這間我最喜歡的是這裡有提供戶外座位，不管是茶屋浪板下，帶有點日式風情的座位區，還是一頂頂紅色遮陽傘下的座位，都能讓小孩邊品嘗美味的同時也接觸大自然的唯美環境，而銅鑼燒，看似簡單的口味紅豆、芋頭，口感卻極度細膩豐富，還有很特別的可可、玫瑰口味! 非常推薦想要來苗栗銅鑼一日遊的朋友，其中一站可以安排來這裡吃點下午茶!

我來過之後最推薦的莫過於就是銅鑼燒 (要不然咧，人家是銅鑼燒專賣店啊，哈哈)，真的相當特別且不管哪種口味，風味都相當細緻，而且使用的食材也都列寫的相當清楚。像是，經典紅豆銅鑼燒，店家就有註記是使用來自高雄大寮的紅豆，店主自己挑豆、洗豆後，烘焙出的超美味紅豆，當天我有點，口味吃起來相當清雅細膩且甜度拿捏得剛剛好，非常喜歡！還有，我們點上了另一款是芋頭，店主則是用在地芋頭製作的銅鑼燒，芋頭的品嘗起來介於像是冰淇淋與鮮奶油之間的口感，細緻綿密，芋頭泥入口即被嘴裡的溫度緩緩消融。還有，聽說也很熱門款的屏東可可，店主將可可熬成可可醬之後，包入銅鑼燒裏頭，甜中帶點苦，是很大人味的巧克力，除了這些口味，還有很特別的像是玫瑰乳酪口味、芝麻乳酪、香檬乳酪等。這次因為想說要點上的口味是要跟 Dory 吃，所以，我沒有點上巧克力以及比較特殊的口味，建議大家前來來可以試試看。

喔! 對了，別以為銅鑼燒是主角而已，茶飲、咖啡也相當厲害，當天只是想說簡單的點上了檸檬咖啡搭配，結果，我跟先生一喝都說好愛阿! 檸檬與咖啡，原本兩者都帶酸的口感，卻能被調製的相當平衡，喝起來順口外，竟也能完全呈現出咖啡濃醇的香，非常推薦大家點上這杯，而菜單中還有的杭菊茶，使用的就是當地盛產的杭菊作為的飲品，這次我們沒點，大家來也可以點上品嘗看看。

後記/ 下圖為店內駐站店長，名字叫做奶茶，貓咪一隻，哈哈，店主人的兒子非常友善，還跟我們介紹了總共有5隻店貓。然後，其實要來之前，我原本以為銅鑼燒頂多就是那般印象中的滋味，來過之後，才發現原來銅鑼燒，這樣的傳統甜點也能透過將看起來平凡的食材，紅豆、芋頭、麵皮，多重演繹詮釋後，呈現出如此有細膩度的美味、立體、豐富的口感層次真的很推薦，除了銅鑼燒，其實出乎我們意料之外的是雙峰草堂的咖啡也非常好喝。說起來過於浮誇，一切只等你們親自來品嘗後，才會明白我說的啊。