台中咖啡 ∙ ivette cafe ∙ 走進光合作用屋，感受食材與生活最原始的滋味

文章目錄

走進如同光合作用屋的空間，感受食材與生活最原始的滋味

這次參加妹妹婚禮的台中之旅，其中一站，我們來到了這間妹妹推薦「iveete cafe 」，當時妹妹跟我說，這間咖啡店我一定會喜歡，果然來了之後我很愛。整間店裝潢我最愛的就屬門口那以黑白相間呈現的小型遮雨、遮陽罩頂，前方放置了幾張可以坐在戶外的兩三個座位區，純白明亮的一棟獨棟建築，風格優雅簡約又具有設計感，聽說這間咖啡館的發想是來自澳洲，透過採購在地小農食蔬，拉近消費者與產地間的距離、寬闊優雅、舒適的空間，就像是提供著一間光合作用屋，水、綠、光集合一體，即使這間坐落在人來人往的台中七期街道上，仍有種像是從都市來到了大自然戶外的錯覺，好美好喜歡。

美好味蕾，在本地小農食材間遊走

這間食物強調是以盡可能的從本地小農時蔬採購食材，並且透過主廚精心設計的菜單與料理，將食物最原先的美好滋味呈現給每位前來的客人們，很用心地希望大家在吃美食的過程中，除了好吃以外，也能吃的到食物的健康與看的見各種食物的履歷。像是，羽衣甘藍是來自協同紅香生態農場、培根、香腸則是來自柴窯火腿製造所提供的無防腐劑/ 無亞硝酸鹽肉質、雞蛋，隆昌牧場鮮力蛋、鮮奶，是在地酪農生產禾香牧場提供等等；另外值得一提的是，咖啡豆是我們之前拜訪過很喜歡的一間自家烘焙咖啡「Solidbean Coffee Roasters」。

後記 :

這趟來到「 ivette cafe 」，讓我想到了幾次旅行澳洲、泰國之間，時常可以在繁忙街邊角落，發現像是「ivette cafe 」這間一樣，提供著透過一間餐廳、一道食材，讓消費者更親近自然的生活「吃」的提案，而且在這樣的導引下，透過空間的光與綠意氛圍感營造視覺與心靈上的效果，讓生、心理兩者皆可沉靜於大自然帶給人的舒適感。對於平日長期處在高密度、高運轉、高機能都會區的我們，周末，正需要的不就是如此美好的一間餐廳嗎?