新竹 · 階段甜點 · 日系老屋文青風品嚐草莓戚風蛋糕

有點可愛的日系老屋甜點店

關於甜點，新竹、竹北近幾年來陸續有越來越多新開的特色甜點店，前兩天在細雨中我們拜訪了新竹市才剛開幕的「階段甜點」，就在城隍廟附近略帶歷史感小巷子內，隔絕了戶外的冷風，富有生命力的老屋、暖色調的光線帶來了溫暖，階段甜點是由一對母女一起經營的甜點店，同時也是咖啡店和早午餐，店內販售著每日限量的手作甜點，像是白蘭地草莓戚風蛋糕、巧克力海鹽戚風蛋糕、紅酒香梨焦糖蛋糕、香蕉核桃磅蛋糕，除了品嘗甜點，看著新鮮現做的蛋糕從櫃檯送至客人桌上，也是另一種有趣的享受，然後這次吃到好吃的早午餐，雖然簡單卻很有味道，很難遇見甜點做的很美味之際，早午餐也相當棒的甜點店，真的是這次拜訪的意外驚喜。

起司蜂蜜雞肉、日式蛋沙拉、手做草莓戚風蛋糕

很豐盛的早午餐，不管點上哪一種，都有芝麻葉蔬菜和番茄搭配主餐，分量上來說相當飽足，主食則可以選擇蛋或者雞肉口味搭配；至於，甜點，由於目前剛試營運，需要跟店主詢問每日現做的甜點口味有哪些，這次我們點了當日早上才製作的草莓戚風蛋糕，軟綿綿的草莓蛋糕體，清清爽爽的上層搭配著薄薄一層奶油，還有新鮮現切草莓片，口感濕潤中不會過於甜膩。整體品嘗下來，階梯甜點的甜點，比較偏向的是小品風格，不管從外觀或者口感，階梯甜點走的都是簡單低調的路線，與精品甜點是很強調口味層次、豐富多變並且造型精緻大大不同。但我覺得這也剛剛好吻合了階梯甜點的裝潢氛圍，老屋中帶點低調的文青、日式風格，還有手作甜點的溫度，結合這樣的甜點，恰到好處。

後記 :

階梯甜點有著日系風的老宅，然後再帶一點文青的元素，還有手作甜點的溫暖。我們最喜歡的是階段甜點的早午餐，因為能在甜點店吃到早午餐相當難得啊，有時候週末早晨，因為睡醒時間已經接近中午，如果能在一間店，吃完豐盛早餐以及一杯熱咖啡之後，再接著品嚐甜點，最喜歡這樣的週末了 ! 然後，這間店目前僅有母女兩個一起經營，因此在餐點製作上會花上點時間，大家前往務必要耐心等候哦。以及，目前試營運期間 ( 2019.03.09-03.17 ) 暫時沒有開放電話訂位和外帶服務，然後試營運期間，店家還會贈送客人一份草莓奶酪喔。